真正懂餐飲的策劃公司

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長沙湘亮餐飲管理有限公司 ?
???Changsha Xiangliang Catering Management Co. LTD

  餐飲業是永無止境的行業,也是生活中不可缺少的行業,選擇我們值得信賴,只有理性選擇、用心經營才有無限的發展空間,構思決定形象,細節決定成敗,創新決定市場,管理決定發展。

      湘亮全方位為您服務,只要您想投資餐飲行業,發展餐飲事業,您只需投資,剩下交于我們為您全方位打造屬于您的餐飲品牌:

從選址—實地評估—整體策劃—經營定位—招牌設計—餐廳設計—VI設計—廚房設計—整體裝修—全套點餐系統—籌備(設備設施用品計劃)—采購—員工編制—廚師團隊—4D、5常、6S管理及落地-服務培訓—薪酬體系—制度管理體系—營銷策劃及落地—開業運營。

      為您省事省心省錢是我們的宗旨。您的品牌能連鎖發展是我們的目的。
Catering Planning Content?
餐飲策劃的內容?
餐飲品牌策劃?
  餐飲策劃,是餐飲企業以精準定位為手段,提升品牌形象,強化企業核心競爭力,擴大盈利能力所進行的系統資源整合。餐飲策劃的主要手段是精準定位,即在對企業周邊商圈的消費能力和消費習慣,進行充分調研和系統歸納,實現企業供給和顧客需求有效對接。提升品牌形象,是餐飲策劃的一個階段性目標,歸根到底,是要強化企業的核心競爭力,擴大盈利能力。餐飲策劃的工具,是系統資源整合,取長補短,扶優限劣,優化投入產出比率。?
Catering Brand Planning???
選址策劃
餐飲經營過程中,餐飲選址是一項非常重要的工作。業界常有“選址決定成敗”的說法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項工作:一種,是根據成熟的經營模式去尋找合適的位置;另一種,是根據已經找到的位置,為其量身定做合適的模式。無論是哪一種,對于策劃人都是一個嚴苛的考驗。
定位策劃
在深入調研商圈顧客的基礎上,為餐飲企業的產品和服務,打包一個合適的“商品”,以便切入顧客內心的一種方法。定位,就是為企業的產品和服務,尋找在顧客心中的位置。
主題策劃
人以群分,物以類聚。顧客的個人愛好是不同的。餐飲企業以不同的主題張揚個性,渲染環境,能夠得到擁有共同愛好顧客的認同。
環境策劃
根據企業的整體經營策略和經濟實力,對餐廳提出裝修設想。
投資策劃
測算餐飲企業的運營狀況,確定盈虧平衡點,以便制定可行性方案,規劃餐飲經營模式,核算投資回收期。
產品線策劃
根據企業的經營模式和技術實力,設計產品特色、品種數量、價格策略和展示方法,保持企業的競爭力、產品力和足夠的盈利水平。
采購策劃
通過完善管理體系,建立管理機制,確保入庫原輔材料和其它物品,保質,足量,底價。
人力資源策劃
“用人”從“選人”開始。展望工作愿景,規劃員工人生,用更多的“非物質力量”,激活員工愛崗敬業的工作熱情,增強員工對企業的認同感和向心力。
管理策劃
職責明確,崗位分清,制度合理,獎罰分明。推行“傻瓜式管理”,杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規范管理”。
品牌策劃
提煉企業精神,歸納企業文化,整合內外資源。用個性鮮明的品牌形象,擴大影響,承諾品質,吸引顧客,激勵士氣。
Principles Of Catering Planning
餐飲策劃的原則
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效益性原則?
市場調研
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時間性原則
便利性原則
可操性原則
Catering Planning Steps
餐飲策劃步驟
相關人員溝通醞釀
高層管理人員討論決策
管理團隊現場執行
How To Plan A Restaurant
餐飲策劃的方法
移植法  ?本地沒有,照搬外地 ?
品牌法  ?品質承諾,個性鮮明 ?
特色法  ?單品規劃,大眾需求 ?
重點法  ?突出主項,主次分明 ?
主題法  ?彰顯主題,挖掘內涵 ?
嫁接法  ?改進創新,與眾不同
讓利法  ?先舍后得,大商之道 ?
小眾法  ?精準定位,特定消費 ?
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第二步
Operation Flow Of Brand Planning Project?
品牌策劃項目運作流程?
項目操作預付款
項目計劃書及報價
第三步
確定合作意向
第十步
第四步
簽定委托設計合同書
第五步
第一步
雙方溝通及互勱??
品牌核心標識設計
第九步
品牌定義、核心價值 情感文化建設
第八步
品牌檢查、品牌架構梳理
第七步
確定項目時間進度流程及規劃
第六步
成立項目設計小組
第十一步
品牌識別系統基礎部分設計
第十二步
品牌接觸點設計
第十三步
審改設計及內容
第十四步
品牌設計系統定稿
第十五步
品牌識別手冊及電子文件交付
長沙湘亮餐飲管理有限公司餐飲策劃 實施案例
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